Проектирование кафе и ресторанов
Проектирование кафе и ресторанов может быть простым или сложным, а значит и цена проекта может колебаться в значительных пределах. В данном случае, определяющим критерием служит назначение самого заведения его вместимость.
Масштабность, заявленная нами в качестве одного из критериев сложности проекта, влияет на основные системы жизнеобеспечения заведений общепита. Увеличение мощности приборов электропотребления, наращивание мощности системы вентиляции, увеличение удельного объема помещения на единицу площади отопительных приборов, заставляет принципиально пересматривать типовые проекты кафе и ресторанов. Изменения могут быть настолько значительными, что будет представлять собой новый проект.
Проектирование кафе и ресторанов малой вместимости
В этом случае, проблем возникает минимум. В таких помещениях, как правило, устанавливается один санузел, небольшой зал и небольшой пищеблок, на котором происходит приготовление пищи.
Здесь не требуется специальное проектирование вентиляции ресторана или кафе. Каждое помещение имеет систему вытяжной вентиляции, через которую и происходит воздухообмен. Проект электроснабжения тоже не содержит значительных потребителей. Сечение проводов остается средним, а коммутационные коробки стандартными.
Интерьер ресторана, равно как интерьер кафе, не зависит от размеров. Над его созданием трудятся наши дизайнеры, а они обязательно нащупают верную дорожку к сердцу посетителя через цветовые, фактурные и объемные решения.
Проектирование кафе или ресторана такого размера не займёт много времени, а результат не оставит равнодушным. При необходимости, можно заказать компьютерный 3D-проект, на котором будет возможность рассмотреть внутреннее убранство и внешнее оформление будущего заведения.
Проектирование кафе и ресторанов средней и большой вместимости
Вот здесь уже могут проявить в полном объеме свои навыки масштабного строительства наши инженеры. Им предстоит поработать над планировкой помещений, технологическими туннелями, трассами инженерных сетей и проблемами бесперебойного электроснабжения.
То, насколько осложнено будет проектирование ресторана или кафе, зависит специфика заведения. Так, например, может потребоваться большое количество жарочных поверхностей для одновременного приготовления ингредиентов блюд европейской кухни. Уклон в сторону восточной кулинарии, потребует большого количества холодильных установок, в которых будут храниться разнообразные морепродукты, пряности и прочие ингредиенты, которые должны быть сохранены максимально свежими на момент приготовления.
Вслед за варочными поверхностями, потянется и паутина воздуховодов системы воздушной вытяжки, необходимое локальное освещение, защита электрических цепей, системы подачи и отведения воды и так далее. Для обеспечения нужного микроклимата в помещениях, устанавливаются мощные приточные системы, не позволяющие лишним запахам проникать в зал из кухни или с улицы. Проектирование вентиляции ресторана должно быть безупречным, так как лишний запах или несвежий воздух будет нивелировать все прелести блюд.
Привязан к размеру помещения может быть, в том числе, и интерьер кафе или интерьер ресторана. В большом зале можно развернуть немыслимый в тесноте полотняный шатёр, использовать помпезный искусственный камень, большие тематические декорации.
Каждое новое проектирование ресторана для нас – это очередной уникальный проект, к которому у нас особое отношение. Это позволяет нашим клиентам уверено ожидать готовности проекта, которому суждено стать фундаментом их бизнеса.
Проектирование с компанией «СтройБюро»
Сотрудничество с нашей компанией может заключаться и в использовании ранее наработанных проектов. Это позволяет заказчику сэкономить средства, направив их на улучшение технической стороны проекта.
Независимо от объема сотрудничества заказчика с персоналом нашей компании, каждый из участников получит большое удовольствие. Мы проводим большой объем работы для улучшения качества обслуживания, поэтому смело обращайтесь к нам.